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怎样做虎皮鸡爪才好吃

虎皮鸡爪的做法步骤1 准备原料.2 锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟.3 煮好的鸡爪冲凉水后,晾干.4 蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀.均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷.刷后晾干.5 锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪.6 盖上锅盖.不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅.7 好的鸡爪趁热放入冰水中.8 浸泡24小时.沥干水分.9 锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀.10 放入料酒,生抽,盐,煮开.11 把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟.12 放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可

1. 买回来的鸡爪2. 水里泡一下化冰.3. 半盆水,倒入糖稀2两左右,我们都是一勺子.4. 捞出来控水.5. 烧油.6. 油热后倒入.7. 大火开炸,时间要看火的大小,一般鸡脚的也可以说是食指吧,掰着自己手看看哪个是食指,呵呵.油把它炸空就

虎皮鸡爪材料原料:鸡爪500克调料:0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油实耗15克做法1、剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水锅中烧开,煮5分钟取出再洗净、沥干.2、油烧热,放入鸡爪,炸至金黄色,皮起皱时捞出,放冷水中泡至皮涨发.3、锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪,烧开后盛入碗中上笼蒸酥,取出放锅中加入味精,滴上几滴柠檬酸,收紧汁水后装入煲中烧热即成.

主料 鸡爪12个 辅料 色拉油 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 小葱 适量 姜 适量 辣椒2个 步骤1.把鸡爪剪去指甲,然后把鸡爪一剪二2.放入鸡爪,姜,葱,适量水3.煮开后加入一勺白糖,继续煮5分钟左右4.煮好的鸡爪洗净沥干水分5.锅中放入食用油,油温高放入鸡爪炸,一面金黄换另外一面6.炸好的鸡爪迅速放入冷水中7.泡3小时左右,看到鸡爪表皮邹邹的即可8.锅中放入少许油9.放入姜,辣椒爆香10.放入生抽,老抽,料酒,盐,白糖少许温水用小火煮开11.放入鸡爪12.翻拌均匀13.把鸡爪,酱汁全部放入碗中14.放入高压锅中,听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可15.蒸好的虎皮凤爪即可享用

先用冷水浸泡,然后下锅煮,煮的时候放点醋!水开后5分钟就可以捞出来,然后彻底晾干,一点水都不能有,有条件可以用风扇吹干!然后用油炸,前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人!炸完以后,放入冷水中,最好是加冰块的水,浸泡2个多小时,直到泡的皮都皱起来,然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁,把鸡爪子捞出来放里面,上锅蒸大约半小时,就算做成了!功夫菜,光晾干都得差不多一天时间!

【虎皮鸡爪】主料:鸡爪500克、冰水、食用油辅料:葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮调料:红烧酱油、盐、冰糖、料酒、味精具体做法(1)鸡爪洗净后剪掉指甲,凉水下锅,加入葱段、姜片、料酒大约煮15分钟左右,在煮的

虎皮凤爪做法1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色2、待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒)3、取一奶锅,放入植物油烧至四成热,分两次炸制.期间需要翻面4、炸至枣红色捞出沥油,准备卤汁材料5、将卤汁放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟,将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上6、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开,把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可

食材明细鸡爪适量姜适量蒜适量干辣椒适量糖适量盐适量五香粉适量料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量白胡椒粉适量豆豉酱适量麻油适量白醋适量蜂蜜适量虎皮凤爪的做法步骤1主料:鸡爪;配料:姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、

虎皮鸡爪和一般鸡爪的区别就是虎皮鸡爪多了一道油炸工序.鸡爪腌制一下.然后滤净水分.烧油八成油温.如果炸制.分批炸制.不可一次倒入太多鸡爪.炸好以后根据自己口味制作成各种口味.可以红烧.可以卤制.可以做了麻辣调料侵泡.总之随便了.只要注意因为鸡爪已经熟的差不多了.不要再火上放太久.以免脱骨.或者没有形状.

主料鸡爪400g 酱油适中 大料 虎皮鸡爪的做法步骤1. 鸡爪洗干净剪断指甲2. 开水里煮一下捞出3. 油锅里炸一遍.捞出来放在冷水里泡半小时4. 放酱油大料包陈皮八角辣椒、一点盐一点糖在锅里煮.大火煮开小火煮到收汁即可……

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